淀粉類糊料是以淀粉為原料，經物理或化學方法改性制得的一類重要添加劑，在食品、紡織、造紙、醫藥等多個行業均有廣泛應用，發揮著不可替代的作用。
食品工業：
在食品加工中，淀粉類糊料是增稠、穩定和凝膠的關鍵成分。制作果醬、沙拉醬時，添加淀粉類糊料能增加體系黏度，防止果肉或油滴分層沉淀，使產品質地均勻、口感細膩。在烘焙領域，它可改善面團流變特性，增強面團彈性與韌性，讓面包、蛋糕等在烘烤過程中保持良好形狀，內部結構松軟多孔。此外，淀粉類糊料還能作為脂肪替代品，用于低脂食品生產，在降低熱量同時維持產品口感與質地。
紡織印染：
紡織印染過程中，淀粉類糊料作為重要的印花增稠劑，能顯著提高印花色漿的黏度，防止染料滲化，使花紋清晰、邊緣銳利。同時，它可在織物表面形成均勻薄膜，增強染料與纖維的結合力，提高印花牢度。并且，淀粉類糊料易于退漿，印染后通過水洗或酶解即可輕松去除，不會殘留于織物上影響后續加工與產品質量。
造紙工業：
在造紙環節，淀粉類糊料可用作表面施膠劑與涂布粘合劑。作為表面施膠劑，它能增強紙張抗水性、抗油性與耐磨性，提升紙張表面強度與印刷適應性；作為涂布粘合劑，可將顏料等成分均勻粘附于紙張表面，形成光滑、平整的涂層，改善紙張光澤度與白度。
